Stara, dobra kawa ładuje baterie ale
w nadmiarze szkodzi zdrowiu.
Yeba mate - zielone złoto Indian
Przeczesując internet natrafiłam na zielone złoto Indian , czyli "magiczną" roślinę o nazwie yerba mate (ostrokrzew paragwajski).Napar z yerba mate (czyt. jerba mate) to coś pomiędzy napojem z gumijagód a magicznymi ziółkami druidów . Świetna alternatywa dla kawy .Pokuszę się na stwierdzenie , narażając zapewne wytrawnym kawoszom,iż kawa do jerby się nie umywa.
" Yerba mate jest bogata w różne substancje odżywcze i niektórzy chcieliby ją nazywać warzywem [...] Nie ulega wątpliwości , że najbardziej cenioną cechą mate jest pobudzenie i dawka energii jakiej dostarcza nam napar z tej rośliny Odpowiedzialna jest za to nie tylko duża ilość kofeiny ,która przepędze fizyczne zmęczenie i która notabene wchłania się inaczej niż kofeina zawarta w kawie nie powodując niezdrowych skoków kofeinowych oraz uzależnienia , ale także teofilina i teobromina , które to substancje odpowiadaja za pobudzenie psychiczne i odczuwalny zastrzyk energii ". ( za czajnikowy.pl )
Mate pomocna w odchudzaniu
 |
| foto źródło |
Na swej stronie internetowej znana podróżniczka i pisarka Beata Pawlikowska również wychwala zalety mate : " Yerba mate podnosi odporność organizmu, polepsza trawienie ,zwiększa koncentrację ,czyści krew i usuwa z niej substancje toksyczne ,balansuje układ nerwowy ,przywraca młodzieńczy kolor włosów ,opóźnia starzenie się ,
przeciwgorączkowe .Zawiera witaminy i minerały : A,C,E,B-1,B-2 i B-compleks ; karoten ,kwas pantotenowy
biotynę, magnez ,wapń ,żelazo ,sód ,potas,mangan,krzem,fosforyty,siarkę ,cynk chlorowodorowy,chlorofil ,cholinę oraz inozyt . Pobudza podobnie jak kawa ,ale różni się od niej m.in tym , że w przypadku kawy pobudzanie jest mocne i krótkie , a po yerba mate długotrwałe .
Kawa wypłukuje z organizmu różne minerały ,m.in.magnez.Yerba mate ich dostarcza Aktywna substancja yarba mate nazywa się mateina.Jest to odmiana
kofeiny " ( za Beata Pawlikowska )
Pierwsi byli Indianie
 |
| foto Źródło |
 |
| foto Źródło |
Kiedy w końcu zaczęto sporządzać w tykwach napar z suszu yerba mate , stał on się towarzyszem dnia codziennego , a w końcu , ze względu na specyficzny rytuał spożywania w kręgu z jednego naczynka , został on nowym odpowiednikiem "fajki pokoju " .
Z początku pito napar ,osączając płyn od liści przez zęby [...] Jako , że było to z pewnością niewygodne , ktoś wpadł na pomysł i stworzył pierwszą bombillę -rurkę do filtrowania naparu mate , z podziurkowanego na końcu kawałka bambusa.
Było to na początku XVI wieku , kiedu Hiszpanie zetknęli się z Guarani.
Kolonizatorzy szybko przejęli zwyczaj picia osobliwego napoju, który nazwali yerba mate [...]
Hiszpanie docenili przede wszystkim
odżywcze i pobudzające własciwości naparu . Zauważyli też , że pity podczas długotrwałych ,morskich podróży przeciwdziała szkorbutowi i podnosi odporność.
Dziś wiemy , że to dzięki zawartości witamin i minerałow , szczególnie zaś witaminy C i magnezu.
Pierwsze zakony jezuickie powstały pod koniec XVI wieku. Z początku niechętni zwyczajowi picia yarba mate , Jezuici wiazali go ze złymi mocami , wnosili nawet sprawy do Trybunału
Świętej Inkwizycji przeciwko spożywającym napar . W końcu jednak przekonali się do yerby i jako pierwsi zaczęli uprawiać roślinę .
Prawdziwy boom na yerbę zaczął się jednak dopiero kilkadziesiąt lat temu , gdy badania naukowe wykazały niebagatelną zawartośc przeciwutleniaczy w naparze
( za peron4 ) .
A teraz możesz i Ty
Obecnie sklepików internetowych i stacjonarnych namnożyło się jak grzybów po deszczu , więc jest w czym wybierać .Wystarczy zaopatrzyć się w yerbę , odpowiednie naczynko (choć w zasadzie można pić ze zwykłego kubka ) i rureczkę (czyli bombillę ) . Ważne jest aby zacząć od mate o łagodnej mocy i smaku i zapoznać się z instrukcjami parzenia ziółka. Na pytanie dla czego odpowiada Beata Pawlikowska : " Nigdy nie zapomnę jak poczułam się przy pierwszym łyku yerba mate . To było w Paragwaju , ponadz dziesięć lat temu.Wypiłam ostrożnie jeden mały łyk , oczy stanęly mi w słup , żołądek zwinął się w bolesną kulkę i pomyślałam , ze to są najbardziej piekielne ziółka na świecie ! Były gorzkie , mocne , dziwnie pachniały... Ale potem codziennie ktoś mnie częstował yerba mate , a po kilku dniach ...sama kupiłam mój pierwszy drewniany kubek do mate , bombillę i zapas ziół ".
Moją pierwszą yerbą była argentyńska , łagodna w smaku , pozbawiona gorzkiego posmaku Amanda Naranja. " To świetna propozycja dla smakoszy : i dla tych co yerbę znają , i dla tych , co dopiero zaczynają się delektować jej bukietem .Yerba mate Naranja [o lekko wyczuwalnym smaku pomarańczy] dostarczy absolutnie wyjątkowych wrażeń smakowo-zapachowych " ( za szczyptaswiata.pl )
Można tam dowiedzieć się jaka jest rożnica między Yerba Mate dla Zuchwałych Cejrowskiego od yerba mate Pipore :) Znajdziecie tu także świetne filmiki -kopalnia cennych info na temat historii yerby , porad dotyczących sposobu parzenia yerby, czy opis akcesoriów .Dla równowagi :) polecam także inne strony, sklepiki , na których znajdują się cenne instrukcje jak i wspaniałe opisy oferowanych yerb ( ich pochodzenia , historii ,opisu mocy i aromatu ) : herbatkowo , szczypta świata , yerbastory czy yerbamarket.
Na koniec nie pozostaje mi nic innego jak życzyć :
 |
| foto Źródło |
