sobota, 18 stycznia 2014

Po prostu yerba mate

Witam .Po sporej przerwie zabrałam się za realizację noworocznego postanowienia , jakim jest powrót do blogowania-choć przyznaję , że dopiero autorki zaprzyjaźnionych blogów Aleja Inspiracji i Art Bona sprawiły , że postawiłam kropkę nad i .


  Ostatnimi czasy ze względu na przepracowanie ,życie w biegu a w związku z tym ciągły brak energii, zostałam zmuszona do poszukiwania jakichś legalnych "dopalaczy".
Stara, dobra kawa ładuje baterie  ale
w nadmiarze szkodzi zdrowiu.


Yeba mate - zielone złoto Indian




Przeczesując internet natrafiłam na zielone złoto Indian , czyli "magiczną" roślinę o nazwie yerba mate (ostrokrzew paragwajski).Napar z yerba mate (czyt. jerba mate) to coś pomiędzy napojem z gumijagód a magicznymi  ziółkami druidów . Świetna alternatywa dla kawy .Pokuszę się na stwierdzenie , narażając zapewne wytrawnym kawoszom,iż kawa do jerby się nie umywa.

 " Yerba mate jest bogata w różne substancje odżywcze i niektórzy chcieliby ją nazywać warzywem [...] Nie ulega wątpliwości , że najbardziej cenioną cechą mate jest pobudzenie i dawka energii jakiej dostarcza nam napar z tej rośliny Odpowiedzialna jest za to nie tylko duża ilość kofeiny ,która przepędze fizyczne zmęczenie i która notabene wchłania się inaczej niż kofeina zawarta w kawie nie powodując niezdrowych skoków kofeinowych oraz uzależnienia , ale także teofilina i teobromina , które to substancje odpowiadaja za pobudzenie psychiczne i odczuwalny zastrzyk energii ". ( za czajnikowy.pl )

    Mate pomocna w odchudzaniu


 foto źródło
Na swej stronie internetowej znana podróżniczka i pisarka  Beata Pawlikowska również wychwala zalety mate : " Yerba mate podnosi odporność organizmu, polepsza trawienie ,zwiększa koncentrację ,czyści krew i usuwa z niej substancje toksyczne ,balansuje układ nerwowy ,przywraca młodzieńczy kolor włosów ,opóźnia starzenie się ,

niweluje zmęczenie ,pobudza umysł,odchudza,wzmaga siły ,zmniejsza stres i zwalcza bezsenność.Ma własciwości stymulujące ,przeczyszczające , ściągające ,moczopędne,napotne i
przeciwgorączkowe .Zawiera witaminy i minerały : A,C,E,B-1,B-2 i B-compleks ; karoten ,kwas pantotenowy










biotynę, magnez ,wapń ,żelazo ,sód ,potas,mangan,krzem,fosforyty,siarkę ,cynk chlorowodorowy,chlorofil ,cholinę oraz inozyt . Pobudza podobnie jak kawa ,ale różni się od niej m.in tym , że w przypadku kawy pobudzanie jest mocne i krótkie , a po yerba mate długotrwałe .

Kawa wypłukuje z organizmu różne minerały ,m.in.magnez.Yerba mate ich dostarcza  Aktywna substancja yarba mate nazywa się mateina.Jest to odmiana
kofeiny " ( za Beata Pawlikowska )

Pierwsi byli Indianie

 foto Źródło
Indianie ze szczepów Guarani i Guecha znali yerba mate na długo przed przybyciem do Południowej Ameryki hiszpańskich kolonizatorów. Żucie liści ostrokrzewu pobudzało ,utrzymywało bystrość umysłu i hamowało głód. Dla Indian było to szczególnie istotne podczas długich wędrówek przez dżunglę , na przykład w poszukiwaniu jedzenia . Poza tym indiańscy szamani wykorzystywali ziele ostrokrzewu do leczenia wszelakich chorób .

foto Źródło


Kiedy w końcu zaczęto sporządzać w tykwach napar z suszu yerba mate , stał on się towarzyszem dnia codziennego ,  a w końcu , ze względu na specyficzny rytuał spożywania w kręgu z jednego naczynka , został on nowym odpowiednikiem "fajki pokoju " .

Z początku pito napar ,osączając płyn od liści przez zęby [...] Jako , że było to z pewnością niewygodne , ktoś wpadł na pomysł i stworzył pierwszą bombillę -rurkę do filtrowania naparu mate , z podziurkowanego na końcu kawałka bambusa.

A potem przyszli Hiszpanie 

Było to na początku XVI wieku , kiedu Hiszpanie zetknęli się z Guarani.
Kolonizatorzy szybko przejęli zwyczaj picia osobliwego napoju, który nazwali yerba mate [...]
Hiszpanie docenili przede wszystkim
odżywcze i pobudzające własciwości naparu . Zauważyli też , że pity podczas długotrwałych ,morskich podróży przeciwdziała szkorbutowi i podnosi odporność.
Dziś wiemy , że to dzięki zawartości witamin i minerałow , szczególnie zaś witaminy C i magnezu.

A potem przyszli Jezuici

Pierwsze zakony jezuickie powstały pod koniec XVI wieku. Z początku niechętni zwyczajowi picia yarba mate , Jezuici wiazali go ze złymi mocami , wnosili nawet sprawy do Trybunału
Świętej Inkwizycji przeciwko spożywającym napar . W końcu jednak przekonali się do yerby i jako pierwsi zaczęli uprawiać roślinę .
Prawdziwy boom na yerbę zaczął się jednak dopiero kilkadziesiąt lat temu , gdy badania naukowe wykazały niebagatelną zawartośc przeciwutleniaczy w naparze
( za peron4 ) .

A teraz możesz i Ty  

Yerba mate jest polecana wszystkim - od malucha do starucha .
Obecnie sklepików internetowych i stacjonarnych namnożyło się jak grzybów po deszczu , więc jest w czym wybierać .Wystarczy zaopatrzyć się w yerbę , odpowiednie naczynko (choć w zasadzie można pić ze zwykłego kubka ) i  rureczkę (czyli bombillę ) . Ważne jest aby zacząć od mate o łagodnej mocy i smaku  i zapoznać się z instrukcjami parzenia ziółka. Na pytanie dla czego odpowiada Beata Pawlikowska : " Nigdy nie zapomnę jak poczułam się przy pierwszym łyku yerba mate . To było w Paragwaju , ponadz dziesięć lat temu.Wypiłam ostrożnie jeden mały łyk , oczy stanęly mi w słup , żołądek zwinął się w bolesną kulkę i pomyślałam , ze to są najbardziej piekielne ziółka na świecie ! Były gorzkie , mocne , dziwnie pachniały... Ale potem codziennie ktoś mnie częstował yerba mate , a po kilku dniach ...sama kupiłam mój pierwszy drewniany kubek do mate , bombillę i zapas ziół ".

Moją pierwszą yerbą była argentyńska , łagodna w smaku , pozbawiona gorzkiego posmaku Amanda Naranja. " To  świetna propozycja dla smakoszy : i dla tych co yerbę znają , i dla tych , co dopiero zaczynają się delektować jej bukietem .Yerba mate Naranja [o lekko wyczuwalnym  smaku pomarańczy] dostarczy absolutnie wyjątkowych wrażeń smakowo-zapachowych " ( za szczyptaswiata.pl )

A ceny ? Ceny są przystępne choć na początku warto porównać oferty ,aby nie przepłacać .W związku z tym jeżeli ktoś nie lubi "przesolić"  warto zajrzeć  do np. czajnikowy.pl




Można tam  dowiedzieć się jaka jest  rożnica między  Yerba Mate dla Zuchwałych Cejrowskiego  od yerba mate Pipore :) Znajdziecie  tu także   świetne filmiki -kopalnia cennych info na temat historii yerby , porad dotyczących sposobu parzenia yerby,  czy  opis  akcesoriów .Dla równowagi :) polecam także inne strony, sklepiki  , na których znajdują się cenne instrukcje  jak i wspaniałe  opisy  oferowanych  yerb  ( ich pochodzenia , historii ,opisu mocy i aromatu ) :  herbatkowo , szczypta świata , yerbastory  czy yerbamarket.

Na koniec nie pozostaje mi nic innego jak życzyć   :

 foto Źródło












9 komentarzy:

  1. Świetnie, że wróciłaś do blogowania. Nawet nie wiesz jak się cieszę, jak mogę do Ciebie wpaść i poczytać :) Masz tak dopracowane posty.... SUPER (PS w tekście wkradło się kilka bardzo nieprzyjemnych literówek)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kochana Joasiu na wstępie sedeczności na ten nowy Rok , spełnienia marzeń niespełnionych oraz realizacji zamierzeń no i zdrowia ci życzę jak ja się cieszę że wróciłaś - nie traciłam nadziei że tak się stanie - post jest wspaniały ale na temat Yerby to raczej z mym synem byś mogłą porozmawiać on tych cudów to rózności ma i pija 0 koneser herbaciany jet - buziaki ślę wielgachne i znikaj na tak bardzo długo Marii

    OdpowiedzUsuń
  3. Yerba wczoraj utrzymywała mnie przy życiu ale nie ochroniła od błędów :) Nad postem jeszcze troszkę popracuję aby go doprowadzić do ładu . Dziękuję za odwiedziny . Również życzę wszystkiego dobrego w Nowym Roku ...wielu wejść na bloga i realizacji wszystkiego tego o czym marzycie

    Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  4. Yerba mate fajnie pobudza, ale są jeszcze inne ciekawe zamienniki kawy, np. herbata z guaraną czy kakao.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wyżej wymienione pobudzają delikatnie i na dodatek nie na każdego działają . Yerba mate natomiast daje kopa ...ale każdy oczywiście pije co lubi :)

      Usuń
  5. Ciągle czekamy na nowe posty :) Stali obserwatorzy

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciągle wiernie zaglądam i nie ma nowych wpisów. Masz taki wspaniały talent do pisania ciekawych postów - to grzech go nie wykorzystywać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Alejo Inspiracji , napiszę krótko : JESTEŚ WSPANIAŁA ! Czasem nie wiadomo jak , nie wiadomo kiedy spotykamy na swej drodze takie miłe duszyczki jak Ty które są jak balsam .Obiecuję poprawę jeśli chodzi o blogowanie . Mam już nawet pomysł na nowy, myślę że ciekawy, post ale on ciągle dojrzewa i jeszcze trochę potrwa nim go zrealizuje. Obecnie wszystko jest w brudnopisie czyli mojej głowie .Ptrzeleję wszystko na wirtualny papier w swoim czasie .A teraz zmykam Cię znowu odwiedzić i Twoje inspirujące pomysły .Pozdrawiam serdecznie <

      Usuń